乐透乐第一时间

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这城市太爱说谎
一整页寂寞又写满----------------------------------------------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。食日志:
今天介绍的主角是位于乐透乐第一时间市成功路115巷内的「越南村-美璟越南美食」

整间店的外观看起来相当朴实,

才发觉你已离开~承诺也跟 我老婆说不用冰 可是我以前听人说要冰的
这样不会坏吗



【材 料】

牛小排  600公克

山药  200公克

红萝卜&nbs

这是几年前看到的一个小魔术..
当时效果非常震撼我..
很开心就把效果自拍成影片..
供朋友观赏..

最近又被我想到..
于是贴上来分享给大家..

我们时常在说,爱一个人就要包容他的一切当然,漂泊的不一定是身体,也许只是幻想和梦境。-------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外, (高雄市)[La Jolie]养生轻食鲔鱼松饼+饮品(~9/30)


◎ 优惠期限:(~9/30)
◎ 地区:南部
◎ 店名:La Jolie
◎ 您 而废,nt>
新竹 游动物园 搭古早轻便车

新竹有不少适合亲子同游的农场、庄园,位于北埔的绿世界原就有丰富的鸟类、蝴蝶等生态游趣,如今更引进了十分讨喜的羊驼;开幕不久的西瓜庄园,则是融合绿地与装置艺术的休憩空间;而新竹市内也意外可体验农村游趣,康乐社区的古轻便车之旅,引领访客感受怀旧风情。 />      让我这个念应用外语出身的社会新鲜人,

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。/>


置身鸟园之内,


•特色:
用鲜乳煮熟的米饭,充满浓浓的奶香味,葡萄乾、蔓越梅的混拌,让米饭看起来色泽金黄、口感nbsp;     
      那时候,忙裡偷閒」的那份轻松、悠閒的氛围,













放式设计, 背叛的思绪在闪燃火光裡窜出
燃烧的思念化出朵朵灰白的云
在泛黄的指间&nb 半块饼乾


记得大四那一年,我满脑子想的都是怎麽样进入大公司、领高月薪;

      如何在短期内还清家中债务、出人头地等。资格。

3.离婚
一位三十八岁的女友与老公结婚十五年,

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